<p>Negli ultimi anni nel mondo occidentale si è diffusa una grande attenzione sul tema della <strong>sicurezza alimentare</strong> e, più in generale, sul tema dell&#8217;alimentazione, che deve essere più sana, <strong>biologica e con pochi grassi</strong>.</p>



<p>Negli USA è stato necessario che l’ex <strong>First Lady Michelle Obama </strong>si incaricasse di<strong> sensibilizzare la popolazione a fare attività fisica</strong> e ad evitare<em> junk food </em>– cibi spazzatura – a causa dell’alta percentuale di persone di ogni età che soffrono di obesità. </p>



<p>La sua campagna &#8211; <em>Let&#8217;s move</em> &#8211; ha prodotto, fin dal 2010, effetti benefici sulla popolazione statunitense.</p>



<p>Intorno a questo tema, quindi, si è sviluppato un mercato molto ampio che parte dagli <strong>alimenti che contengono minori percentuali di grassi e zuccheri raffinati</strong> passando per le tecnologie di ultima generazione dedicate alla cucina, che permettono di preparare in casa pasti degni del menù di un ristorante stellato, ma con un occhio alla salute.</p>



<p>Tra questi elettrodomestici di nuova concezione, troviamo le nuove <strong>friggitrici ad aria</strong> che stanno riscontrando un notevole successo. Il motivo? Consentono di <strong>preparare i fritti con pochissimo olio</strong>. Per tale ragione si ritiene che siano molto più salutari del <strong>tradizionale fritto in padella</strong>. E&#8217; davvero così?&#8230;</p>



<p><strong>Come funzionano le friggitrici ad aria?</strong> Ma soprattutto: siamo sicuri che vi siano vantaggi per la salute? Nei paragrafi successivi scoprirai tutte le informazioni utili.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Ecco come funziona una friggitrice ad aria</h2>



<p>Il funzionamento delle friggitrici ad aria è semplice: all’interno vi è una <strong>ventola meccanica</strong> che si attiva con l’accensione dell’elettrodomestico e che, grazie al <strong>calore che si sviluppa elettricamente</strong>, fa circolare aria calda intorno agli alimenti. In tal modo, essi si cuociono con all’esterno lo strato croccante tipico di questo tipo di cottura.</p>



<p>Come può accadere? Grazie alla cosiddetta “<em>reazione di Maillard</em>”: attraverso una complessa serie di reazioni a catena, gli zuccheri e le proteine contenuti negli alimenti, esposti alle alte temperature, producono la crosticina dal sapore di pane tostato.</p>



<p>Nulla di “magico” quindi, solo una normale <strong>reazione chimica</strong>.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Frittura ad aria calda: è davvero più sana?</h2>



<p>Molti si chiedono se davvero questo tipo di frittura possa contribuire a <strong>mantenere più sano l’organismo</strong>. Effettivamente il contenuto di grassi si abbatte notevolmente, come è ovvio che sia. Per “friggere” con questi elettrodomestici basta <strong>inserire nel cestello un cucchiaio di olio</strong>.</p>



<p>Con le <strong>friggitrici tradizionali</strong> è necessario aggiungere più di mezzo litro di olio, secondo i modelli e la capacità.</p>



<p>Facciamo un esempio pratico: il livello di grassi in una pietanza fritta, come per esempio il petto di pollo, contiene – rispetto allo stesso alimento cucinato al forno – il <strong>30% di grassi in più</strong>. Certo, non tutto l’olio utilizzato per cucinare viene assorbito, ma una buona parte penetra nel cibo e viene ingurgitato.</p>



<p>L’abbattimento del livello di grassi può quindi contribuire a <strong>mantenersi sani e in forma</strong>, e in caso di <strong>dieta dimagrante</strong> può essere un buon supporto: la quota di <strong>calorie giornaliere</strong> in tal modo viene tagliata.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Meno grassi e acrilammide</h2>



<p>Un altro elemento che depone positivamente verso le friggitrici ad aria: con la cottura ad alta temperatura e immersione in olio, viene prodotta anche <em>acrilammide</em>, una sostanza che da anni è classificata come <strong>probabile cancerogeno</strong>. Molti studi internazionali hanno confermato il rischio che, col passare del tempo, le persone che amano mangiare fritti possano sviluppare una qualche forma tumorale. Meglio stare attenti e non abusarne.</p>



<p>La frittura ad aria, quindi, sviluppando meno elementi tossici per l’organismo umano, abbatte il rischio di ammalarsi di tumore.</p>



<p>Approvata? Approvata! In rete si possono verificare costi e modelli, per esempio accedendo alla <strong><a href="https://amzn.to/31Bx9pr">piattaforma Amazon</a></strong> che propone diversi modelli con fasce di prezzo di ogni tipo.</p>



<h2 class="wp-block-heading">Friggitrici ad aria: 3 modelli consigliati</h2>



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